Tacopaj

Detta recept räcker till cirka 5 personer.

Pajdeg

• 3 dl mjöl (jag tog hälften graham och hälften vete)
• 125 gram smör
• 2 msk vatten

Fyllning

• 400 gram köttfärs
• en påse tacokrydda
• en lök
• några färska champinjoner
• en burk majs
• en paprika
• en burk crème fraiche
• en halv burk tacosalsa
• riven ost

1. Smula sönder smöret tillsammans med mjölet i en bunke. Häll på vattnet och arbeta till en smidig deg. Platta ur i en form och ställ in i kylskåpet i cirka 30 minuter.
2. Stek köttfärsen och blanda i tacokryddan. Låt stekas några minuter. (Under tiden hackar man löken, skär champinjonerna och paprikan i mindre bitar.)
3. Stek löken och champinjonerna och blanda ner i köttfärsen. Blanda sedan i paprikan och burken med majs.
4. Förgrädda pajskalet i tio minuter.
5. Varva köttfärsblandning, crème fraiche och salsa i pajskalet, strö över ost och grädda i cirka 15 minuter.

Servera med en grön sallad.