Spenatpasta

Enkelt, lättlagat och billigt! Det finns inga exakta mått i detta recept, man får höfta lite som man vill.

Du behöver

• spenat (färsk eller fryst)
• mjölk
• smakrik ost, gärna parmesan
• vitlök
• salt
• peppar
• pasta
• tomater

Om du använder fryst spenat, börja med att tina den. Hacka eller pressa vitlöken och fräs i smör en kort stund. Tillsätt spenaten och låt fräsa några minuter, salta och peppra sedan. Häll på en skvätt mjölk och rör om. Riv ost över och blanda samman. Servera med pasta och skivade tomater.

Pestogratinerad lax

Det här är bland det enklaste man kan göra i laxväg, och så är det verkligen hur gott som helst! Detta behövs för två portioner:

• 2 portionsbitar av lax
• Pesto
• Potatis

Lägg upp laxbitarna i en ugnsäker form och bred på pesto, mängd efter eget tycke och smak. Sätt in i ugnen på 200 grader. Koka sedan potatis, vilket tar ungefär lika lång tid som laxen att bli klar. Se till att inte ha laxen för länge i ugnen, den lätt blir torr då. Servera med morötter eller något annat knaprigt!

Lundarkyckling

Snabblagad kycklingrätt som får lite kinatouch!

4 port

• 1 purjolök
• 4 kycklingfiléer
• salt
• peppar
• 2,5 dl matgrädde
• ca 2 dl apelsinjuice
• sweet chili
• soya

Hacka purjolöken och fräs. Hacka kycklingen i bitar och fräs den för sig. Blanda sedan ihop med purjolöken. Krydda. Ha i resten och koka en liten stund. Servera med ris.

Tacofisk

Låter kanske konstigt men är riktigt gott! Superlätt att göra och tar väl ca 30 min att om fisken är tinad.

• Ett paket Sej-fisk
• tacokrydda
• Creme fraiche

Lägg den tinade fisken i en ugnssäker form.

Blanda tacokrydda med creme fraiche, ca 2 msk skulle jag tro men beror mycket på egen smak och tycke.

Häll såsen över fisken och ställ in den i ugnen i 200 grader i ca 30 min. Servera med valfria tillbehör som t.ex potatis och rostade rotfrukter.

Lätt som en plätt!

Pasta- och kycklinggratäng

Du behöver:

1. Ca 16 "nystan" Tagliatelle pasta



2. Kyckling (oj vet ej hur mkt! ett par, 3 filéer kanske eller ett pkt färdigskuren salladskyckling eller en hel grillad kyckling där man inte använder allt:P)



3. tomatsås (jag brukar köpa en påse tomatino, tror de har bytt namn på den till napoli, som blandas med vatten )



4. ostsås (gör egen eller gör som jag och köp Keldas:P)



5. Soltorkade tomater

Gör så här: Koka pastan så den är lite al dente.

Skär upp kycklingen i små bitar, om den är rå, stek den så att den får fin gyllenbrun färg.

koka upp tomatsåsen.

Ta en ugnsäker form och lägg ett lager pasta i botten. Strö över kycklingbitarna och soltorkade tomater skurna i små remsor. Bre ut tomatsåsen över detta, på med resten av pastan och sist häller man över ostsåsen.

In i ugnen 200 grader i ca 25 min! Serveras gärna med en god grönsallad till:)

Kände att jag inte hade särskillt bra beskrivningar på hur mycket som behövdes av varje vara men man får gå lite på känn:P Blir i alla fall mycket mat och perfekt att ha i matlådan:)

Köttbullar i tomatsås

Köttbullarna:

• Köttfärs ca 400g


• 5 msk ströbröd


• 1,5 dl mjölk el. vatten


• 1 ägg


• 2 msk riven gul lök


• 1,5 tsk salt


• 1 krm vitpeppar


• 2 pressade vitlöksklyftor


• valfria kryddor (jag tog timjan och paprikakrydda, blev jättebra!)

Såsen:

• 1 pkt krossade tomater


• 1 pressad vitlöksklyfta


• valfria kryddor


• (lite strösocker, valfritt, men annars kan det lätt bli lite surt)

1. Blanda ströbröd med vatten/mjölk och låt svälla ca 10min.

2.Blanda i ägget, kryddorna, löken, vitlöken och sist köttfärsen. Blanda ihop till en smet.

3. Blöt gärna händerna lite lätt så går det lättare att rulla köttbullarna. Stek i en stekpanna, ett tips är ett provsteka en först för att se om du behöver krydda mera.

4. De som är färdigstekta lägger du över i en varm panna med lite högre kanter, sedan häller du på de krossade tomaterna och kryddar, låt allt puttra en stund så att köttbullarna blir genomstekta. Smaka av och sedan är det klart att äta!

Serveras gärna med pasta eller ris.

Kattas fiskgryta

4 port

Ingredienser:

• 1 purjolök
• 1 pkt vit fisk (400 g)
• 2 burkar tomatkross
  
• salt
• peppar
• timjan
• oregano
• cayennepeppar
• 1 tsk curry
• 1 fiskbuljongtärning
• 3 dl matgrädde
• ev ½ dl vatten

Skär purjolöken i skivor och stek i olja/smör i en kastrull. Skiva fisken och lägg i kastrullen. Tillsätt 1 burk tomatkross och kryddor. Låt puttra i 10 min. Tillsätt buljong, grädde och den andra burken tomatkross. Låt koka i 10 min. Klart!

Lättlagad korv stroganoff

Du behöver:

• 1 halv ring falukorv
• 1 lök
• Några deciliter matlagningsgrädde (gjord på riktig grädde)
• Ketchup
• Soya
• Svartpeppar

1. Skär korven i stavar eller tärningar och hacka löken grovt.
2. Bryn löken lätt och tar ur stekpannan. Bryn korven och blanda sedan ihop den med löken i pannan.
3. Tillsätt ketchup (helst Heinz, den ger absolut bäst smak), soya och svartpeppar efter behag.
4. Häll över matlagningsgrädden och låt putra några minuter.

Serveras med ris och någon grönsak. (Just idag blev det inget grönt för min del, men det är gott med till exempel en enkel grönsallad till)